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今年はメロンを使ってスイカを育てて楽しんでください

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写真:ベイカークリーク家宝の種

少なくとも5、000年の間に、スイカは硬くて淡い緑色の果肉を持つ苦い果実から、遍在するピクニックテーブルの仲間に変わりました。

北東アフリカを起源とするスイカの絵は、さまざまなエジプトの墓で見ることができます。 1つの図は、野生型とは異なる長方形のスイカを示しています(Citrullus lanatusvar。コロシントイド)。これは、古代エジプト人がそれらを品種改良していたことを示しています。

当初、人々は種を食べ、肉を捨てました。天然の食堂として機能し、他の果物とは異なり、数週間から数か月間保管し、水を抽出することができました。

亡くなったファラオは、死後の世界への長い旅で喉の渇きを和らげるために、墓にスイカを置きました。最終的に、農民は水を節約する能力に加えて味のためにスイカを栽培し始めるでしょう。

西暦300年までに、スイカはデザートメニューに載るほど甘くなりました。糖度の遺伝子は、スイカの赤い色と対になっています。この頃、メロンの色は黄色から今日私たちが認識している色に濃くなりました。

Growinを入手

数年前、私はスイカやカボチャなどの宇宙豚のために、高床式の菜園の部屋を使い果たしていました。それで私は前庭に行きました。

芝生の中央に、堆肥のミニチュアヒルを作りました。スイカの種を半ダース植えて、3本に薄くしました。ブドウの木は私の傾斜した庭のいたるところに歩き回っていました。美しかった。

暖かい成長期が非常に短い場合は、小さな移植から始めてください。スイカは華氏70度以上の土壌で少なくとも80日間の暖かい天候を必要とします。

大きな植物はうまく移植できないため、植える2〜3週間前に屋内または温室で種子を始めることができます。地面に直接播種する場合は、1インチの深さに種を蒔き、発芽するまで土壌を湿らせておきます。植物は3〜5フィート離れている必要があります。


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スイカに水をまく

スイカの植物は繁栄するために水を必要とします。ありがたいことに、彼らは深い直根性を持っており、干ばつ状態を経験しない限り、水やりが必要になることはめったにありません。

砂漠の王家宝の品種は、アーカンソーの暑さと乾燥状態に対処するために飼育されています。種子や苗はそれを始めるためにかなりの水を必要とします。つるは、果実を植える際の干ばつに対して最も脆弱です。

ブドウの木の周りをマルチングすると、節水に役立ちます。点滴灌漑またはソーカーハウスを使用すると、葉が濡れるのを防ぎ、真菌性疾患を防ぐのに役立ちます。スイカが成熟し始めると、水を差し控えると風味が増します。

スイカとその親族は、キュウリのカブトムシやつるの穴あけ器の影響を受けやすくなっています。果物を収穫する場合は、私が住んでいるフロリダ州タンパで殺虫剤を散布する必要があります。メロンの直径が4インチに達したら、害虫から保護するために段ボールまたはわらの層の上に置きます。

あなたが待っている水?

アメリカとメキシコでは約300種類のスイカが栽培されていますが、農家の屋台やスーパーマーケットで人気があるのは約50種類だけです。あなたの庭を多様化するために、あなたの春の植栽にこれらの家宝を追加してください。

アリババ

Baker Creek Heirloom Seedsは、12年以上前に故郷でこの品種を収集したイラク人のAzizNaelからこれらの種子を入手しました。それらは明るい色のために日焼けに耐性があります。この植物は、長方形の果実を大量に生産します。収穫時のサイズ:12〜30ポンド

アートコムの古代

南西部の植物の専門家であるArtCombeは、1920年代初頭にアリゾナの放棄された砂岩の洞窟で種子を発見しました。味とサイズのための数十年の品種改良の後、このネイティブアメリカンの品種は今では誰もが楽しむことができます。 20ポンド

ベニ児玉

このミニチュアメロンは、最も早く成熟するメロンの1つであり、短い季節に最適です。 2〜3ポンド

ブラックテイルマウンテン

アイオワ州のサンドヒル保護センターの所有者であるグレン・ドラウンズによって開発されたこのメロンは、甘くて赤い果肉を生み出します。 8〜12ポンド


これまでで最もおいしいスイカを育てる6つのヒントを読んでください!


砂漠の王

このスイカは、最も干ばつに強い品種の1つです。シャルトリューズの皮と黄色い果肉を生産し、長期間保存できるため、アーカンソー州のスイカ栽培地域で非常に人気があります。 20ポンド

ジョージアガラガラヘビ

1830年代にさかのぼるこの縞模様のメロンは、甘い味わいの明るい色の肉を持っています。それはまたよく出荷します。 25〜30ポンド

カホ

この家宝は1912年に中国から日本に持ち込まれました。果物は長方形で、皮は薄く、果肉はオレンジ色です。 2〜4ポンド

月と星の黄色い肉

果実の美しい模様に加えて、葉も黄色に斑点があります。斑点は、直径が小さいものから数インチまでさまざまです。 40ポンド

Orangeglo

トロピカルな味わいの濃いオレンジ色の果肉で、しおれや虫に強いです。 20〜25ポンド

乙女

この日本の品種は、短い成長期に最適です。果実は薄緑色の皮とサーモンローズの果肉があり、とても甘いです。 3〜4ポンド

ロイヤルゴールデン

熟すと、皮は金色に変わります。 8〜25ポンド

イチゴ

種子がほとんどない、きめの細かいイチゴ色の果肉で、この超甘い果実は適度に耐病性があります。 15〜25ポンド

シュガーベイビーブッシュ

つるは長さがわずか3.5フィートに達します! 6〜12ポンド

レシピ

もちろん、スイカをスライスして食べるだけでも問題はありません。しかし、この夏の定番を楽しむ方法は他にもあります。スープ、シャーベット、サルサ、串焼き、またはピクルスをお試しください!

スイカスープ

スペイン料理の定番であるガスパチョは、生の野菜をブレンドした冷たいスープです。スイカとの相性は抜群です。

材料

  • 大きなトマト1個、ピューレ
  • 1/2セラーノチリ
  • スイカ2カップ、立方体
  • 赤ワインビネガー小さじ1
  • 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
  • 赤玉ねぎのみじん切り大さじ2
  • きゅうり1/2、種をまき、みじん切りにする
  • 大さじ2杯の新鮮なディルをみじん切りにし、さらに飾り用に
  • コーシャーソルトと挽きたての黒コショウ
  • 1/4カップのフェタチーズ、クランブル

トマト、チリ、タマネギ、キュウリ、ディル、スイカの半分をピューレにします。赤ワインビネガーとオリーブオイルを混ぜて、パルスします。滑らかになるまでピューレにします。冷やしたボウルに注ぎ、ディル、フェタチーズ、残りのスイカキューブをのせます。

すいかシャーベット

冷蔵庫からの冷たいスイカが素晴らしいことは誰もが知っています。冷凍してみてください。

材料

  • スイカ3カップ、立方体
  • レモンライムソーダ1カップ
  • 砂糖1/4カップ

滑らかになるまですべての材料をブレンドします。冷凍庫で一晩冷やす。 10分間解凍してお召し上がりください。

スイカサルサ

トマトベースのサルサを忘れて!このレシピでは、夏の庭の甘いスイカを使用してください。

材料

  • スイカ3カップ、立方体
  • きゅうり1/2カップ、さいの目に切った
  • 黄色、オレンジ、またはピーマンの1/2カップ、さいの目に切った
  • 赤玉ねぎ1/4カップ、さいの目に切った
  • パセリ1/4カップ、みじん切り
  • ハラペーニョ大さじ2〜3、さいの目に切って種をまく
  • ライムジュース大さじ2

すべての材料を大きなボウルに入れ、チップスでお楽しみください。

スイカの串焼き

これは素晴らしい前菜やパーティースナックになります。

材料

  • スイカ3カップ、立方体
  • トマト1パイント
  • 8オンスのフェタチーズ
  • フレッシュライムジュース大さじ21/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 付け合わせとしてのミント

具材をそっと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間冷やす。串に刺します。

スイカの皮のクイックピクルス

うん、あなたはその権利を読んだ:ワテメロンの皮を使ったクイックピクルス!

材料

  • スイカの皮
  • 水2カップ
  • アップルサイダービネガー2カップ
  • 白砂糖3カップ
  • 黒胡椒小さじ1/2
  • 小さじ1/2のクローブ全体
  • コーシャーソルト大さじ1
  • コリアンダーシード小さじ2
  • セロリの種小さじ1
  • 小さじ1/2の砕いた赤唐辛子フレーク
  • シナモンスティック1本

皮から肉の大部分を取り除きます。皮から黒い肌をはがして捨てます。材料を沸騰させます。皮をむいた皮をピクルスジュースにそっと入れます。皮を沈めることができるように、小さなバッチで追加します。

沸騰が再開したら、3分間沸騰させます。メイソンジャーに皮を置きます。瓶に液体を入れます。冷めたら3日間冷蔵してお召し上がりください。

スイカがいつ熟したかを理解するのは難しい場合があります。一部の農民は、果物に最も近い巻きひげを見ると言います。彼らが乾いて茶色になると、メロンの準備ができたと思いました。ただし、これらの家宝と雑種の巻きひげのいくつかは、最適な熟度よりもはるかに早く乾きます。

メロンの準備ができているかどうかを判断する最良の方法は、メロンが座っていた場所を確認することです。白から明るい黄色に変わったら、準備は完了です。上皮は成熟するにつれて明るい緑色から鈍い色に変化します。


サイドバー:種なしの驚異

中学校の生物学の授業を思い出せますか?私がやります!毎日教えています。

種なしスイカは、ラバのように無菌の雑種です。より多くのラバを手に入れるには、より多くの馬とロバが必要です。種なしスイカを増やすには、細胞あたり22本の染色体(標準量)を含む雄花粉と、44本の染色体を持つ雌花を交配する必要があります。

それらの種を植えると、果実は成熟します。しかし、内部には実行可能な黒いスイカの種は含まれず、食用に適した小さな白い種皮のみが含まれます。

女性の花に典型的なスイカの2倍の染色体数を持たせるために、科学者はそれらをコルヒチンで処理します。この化学物質はクロッカスに由来します。

種なしスイカは種なしスイカよりも味が鈍いと思うなら、それはあなたの想像力です。彼らは彼らの種をまく兄弟と同じ遺伝子を持っていて、2つではなく3つのセットを持っています。

この記事は、もともと2020年3月/ 4月号に掲載されました。 家庭菜園マガジン。


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