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グリーンオリーブタプナード

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レシピブログ–グリーンオリーブタプナード–アーバンファームオンライン

ジュディス・ハウスマン
長年のフリーランスのフードライターとして、ジュディス・ハウスマンは料理のあらゆる側面について書いてきましたが、地元の生産者と職人の伝統は彼女の心に最も近いままです。家の近くで食事をすることで、この季節の食事を楽しみとジレンマの旅、1つの小さなデッキガーデン、ファーマーズマーケットの発見、パイのように簡単なレシピを一度に体験できます。彼女は、ニューヨーク市の郊外にある、まだ牧歌的でありながら、かつてないほど郊外の町から書いています。


グリーンオリーブ、タプナード、ロカボアレシピ、ジュディスハウスマンこの伝統的なフランス料理は、素早い前菜になります。このタプナードにはグリーンオリーブまたはブラックオリーブを使用できます。このレシピは緑のもののためのものです。グリーンオリーブタプナード地元でオリーブを作ったことがあれば、このグリーンオリーブのタプナードは今まで以上に美味しくなります!ジュディス・ハウスマン著、 アーバンファーム 寄稿者2012年12月26日水曜日

いいえ、オリーブは私にとって地元のものではありません。実は、この美味しいグリーンオリーブのタプナードに含まれるニンニクだけが自家製です。しかし、これが私がこの短い休日のオードブルを正当化する方法です。冬には、私たちはパントリーを利用し、私たちが持っているものを賢くする必要があります。私たちが十分に栄養を与え続けるために、私たちが備蓄しているすべての瓶とグッズの時間です。

休日の精神で、あなたはあなたのパントリーを襲撃し、人々を招待するかもしれません。タプナードのフレンドリーな地中海の味は、より豊かな前菜やより重くて居心地の良いメインコースと美しく対照的です。タプナードは作るのに5分かかり、ほとんどが瓶や缶から出てくるので、私の秘密兵器の1つとして認められています。非常に簡単ですが、提供するときは天才だと人々は思っています。私が正しくないかどうかを確認してください。

ちなみに、この伝統的なフランスのレシピは、ブラックオリーブでも機能します。黒のものを使用する場合は、タプナードにコニャックまたはブランデーを大さじ1杯追加します。酸味を少し柔らかくしたい場合は、どちらかのバージョンに小さじ1杯のソフトバターを追加します。残り物がある場合は、焼き鶏の胸肉に広げるか、オリーブオイルとレモンジュースに泡だて器で混ぜてサラダドレッシングを作ります。

レシピ:グリーンオリーブタプナード

「ピット」とは、ピットがないことを意味します。それ です 紛らわしい。任意のサイズのオリーブを使用しますが、ピメントやアーモンドを詰めたものは使用しないでください。

  • 1 14〜15オンスの缶またはピットグリーンオリーブの瓶、水気を切る
  • 2〜3枚のアンチョビの切り身(缶詰よりも瓶詰めの切り身の方が好きです。)
  • 大さじ2ケーパー
  • オリーブオイル大さじ3-5
  • にんにく2片、皮をむいた
  • 新鮮なレモンジュースをよく絞る
  • 挽きたてのコショウ、味わう
  • 新鮮なパセリ大さじ2〜3

滑らかに広がるまで、スチールブレードを備えたフードプロセッサーですべての材料を混ぜます。薄くしたい場合は、オリーブオイルをもう少し加えます。クラッカー、バゲットのスライス、さらにはピタパンの三角形を添えてください。

1つの活気あるパーティーに十分です。

ロカボアレシピの続きを読む»jhausman]]>

タグ空腹のロカボア、ロカボア


ビデオを見る: 志麻さんのタプナードソースのレシピアンチョビやオリーブの絶品ソースの作り方魚料理やパスタソースにも最高 (六月 2022).


コメント:

  1. Ualtar

    What a great phrase

  2. Wisnu

    無駄な時間を無駄にした

  3. Marquez

    言い訳は私が干渉します...私にも同様の状況があります。議論することは可能です。ここまたはPMに書いてください。

  4. Zulkir

    非常に迅速な返信:)



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