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寒い季節に鶏の卵が凍らないように

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写真:Shutterstock

ニワトリは通常、水銀が落ちて寒い気候が始まるとうまくいきます。多くの品種は耐寒性があり、冬の間ずっと氷点下の温度で非加熱の小屋に住むことができます。一方、卵もうまくいきません。

収集されなかった卵は、冬の間、一日中または一晩中小屋に置き忘れられると凍結する可能性があり、取り残されると最終的に割れます。卵の温度が下がると、卵黄と白身が膨張し、殻を押し付けます。最終的に、目に見える亀裂がシェルに現れるか、肉眼では見えない小さなヘアラインの亀裂が発生します。

冷凍卵は通常、内膜が壊れていない限り(冷蔵庫でゆっくりと解凍するだけで)食べても問題ありませんが、食感が少し変化し、少しざらざらしている場合があります。集めた冷凍卵は(卵パックではなく)ボウルに入れて解凍します。検出できなかったヘアラインクラックがあると、卵が解凍するときに卵白が染み出して混乱する可能性があるためです。

ただし、卵殻に目に見える亀裂があり、膜が壊れている場合は、卵を廃棄するのが最善です。バクテリアや他の細菌がにじみ出る白に触れて、卵全体を汚染した可能性が高すぎます。

低温ではバクテリアの成長が遅くなりますが、凍結してもすべてのバクテリアが死滅するわけではないため、汚染の可能性があります。膜が無傷のわずかにひびの入った卵はおそらくまだ食べても安全ですが、注意を怠る場合は、よく調理してから鶏に与えることをお勧めします。チャンスをつかんでも無駄で、鳥たちはおやつを喜ぶでしょう。

冬の卵の貯蔵

通常、産地直送の卵は、室温で数週間キッチンカウンターに置いておくことができますが、卵殻の開花や自然のコーティングが空気やバクテリアを防ぐため、食べても問題ありません。ただし、触ると冷たい卵を集めると、殻が温まり始めると結露が発生し、花の性質が損なわれる可能性があるため、冬に卵を冷蔵することをお勧めします。

使用する準備ができるまで、洗う必要はありません。冬の良いところの1つは、泥と鶏の糞尿はすべて通常冷凍されているため、卵は通常きれいなままです。

冷凍卵の防止

寒い気候に住んでいる場合、卵が冷えて割れることを防ぐことは冬に挑戦になる可能性があります。家にいて、1日を通して何度も巣箱をチェックできない限り、冷凍卵を見つけることができます。一部の鶏飼育員は、冬の間産卵を続けるように鶏を微調整するために小屋に人工光を追加しますが、いくつかの理由から、鶏は自然な休憩が必要であり、体が短い日の開始時に取るように合図する必要があると考えています。 。そうすれば、卵の生産は自然にかなり遅くなり、卵が産まれ、凍結がはるかに少なくなる可能性が大幅に減少します。

ただし、新しい層は光を追加せずに最初の冬の間ずっと産卵し続け、年配の雌鶏でさえ時折卵を産むので、寒い冬の月に産卵する雌鶏がいる場合に備えて準備するのが最善です。これらは、冷凍卵の問題を軽減するためにできる簡単なことです。

頻繁にコープをチェックしてください

日中はできるだけ頻繁に小屋から卵を集めてください。あなたが住んでいる気温にもよりますが、それは数時間ごとを意味するかもしれません。家の外で一日中働いている場合は、家にいる可能性のある隣人に1日に数回卵をチェックしてもらいます。卵の収集は子供にとって簡単な仕事なので、子供が仕事に出た後に学校に行く場合、または家に帰る前に学校から家に帰る場合は、必ずチェックボックスをオンにして、見つけた卵を集めてください。

ネストボックスの場所を検討する

寒い気候に住んでいて、新しい小屋を建てたり購入したりする場合は、小屋の場所を考えてください。巣箱を東に向けて、小屋を太陽の下に置きます。このようにして、箱は毎朝早く昇る太陽の光線から暖められます。クープ内に囲まれたボックスを意味する内部ボックスは、クープの外側に取り付けられたボックスよりも暖かく保たれます。

ネストボックスを断熱する

鶏から出てきた卵はほぼ100度なので、十分に冷えて凍るまでには数時間かかります。巣箱を暖かく保つほど、冷やすのに時間がかかります。

ボックスに断熱材を追加することは素晴らしいアイデアですが、鶏がそれをつついたり食べたりできないように、断熱材が保護されていることを確認してください。それが不可能な場合は、箱の側面に数層の段ボールを所定のサイズにカットして並べ、各箱に素敵な厚いわらの層を入れます。

通常、巣箱に削りくずを使用する場合は、冬にわらに切り替えることを検討してください。わらは中空で、それらの中空のシャフトは、鶏が巣を離れた後も鶏の体からの暖かさを保ち、箱をより長く暖かく保ちます。巣箱が小屋の外壁から突き出ているタイプの場合は、暗いプラスチックの防水シートで包み、干し草やわら俵を積み重ねてさらに断熱することを検討してください。

カーテンを追加する

巣箱の前面にカーテンを掛けると、箱をより長く暖かく保つのにも役立ちます。最大限の保温のために、古いウールの毛布やセーター、黄麻布、さらには空のフィードバッグを使用してください。派手である必要はありません。鶏が出入りするための小さなスペースを残して、各ボックスの上部に一定の長さの布をホッチキスで留めるだけです。

陰気な鶏を落胆させないでください

冬に鶏が繁殖することはめったにありませんが、繁殖鶏を見つけた場合は、彼女を座らせることを検討してください。彼女はあなたがそれらを集めることができるまであなたのために卵を暖かく保ちます。

取り扱いヘルプ

  • 卵が触ると冷たい場合は、冷蔵してからぬるま湯ですすいでからご使用ください。
  • 卵が凍っていても割れていない場合は、冷蔵してください。解凍してから食べても大丈夫です。繰り返しますが、それで調理する前にそれをすすぐことを忘れないでください。
  • 卵にひびが入っていても膜が無傷で、卵が目に見えて汚れていない場合でも使用できますが、すぐに調理してください。必ずスクランブルしてよく調理してください。半熟卵や目玉焼きは裏返しにしてください。
  • 卵にひびが入り、膜が壊れて白がにじみ出る場合は、卵を投げるか、すぐに調理して、鶏や犬に与えます。彼らの胃と消化管は、人間よりもバクテリアをうまく​​処理することができます。
  • 卵にひびが入り、にじみ出て汚れている場合は、廃棄してください。不必要なチャンスをとる意味はありません。

補助熱

鶏小屋を加熱することは、鶏を暖かく保ち、卵が凍るのを防ぐための最も論理的な方法のように思えるかもしれません。ただし、小屋にヒートランプを設置する前によく考えてください。毎年冬になると、鶏小屋、納屋、さらには家でさえ、小屋で熱ランプが発火するために燃え尽きます。ランプが誤って落下したり、倒れたり、電球が粉々になったりする可能性があります。電気、焼玉、乾いた小屋のごみ、鶏肉の組み合わせは揮発性の混合物であり、物的損害や死亡につながることがよくあります。巣箱に吊るされた通常の電球でさえ、通常、卵が凍るのを防ぐのに十分な熱を発生しますが、それは火災の危険性もあり、私が取る価値があるかどうかわからないリスクでもあります。

小屋を暖めるためのより安全な方法は、放射パネルヒーターを使用することですが、どちらもお勧めしません。あなたの小屋を加熱することの基本的な危険?あなたが力を失った場合、あなたの鶏はゆっくりと気温の低下に慣れることが許されていないので、彼らは極寒に直面し、それに備えることができなくなります。外に住むほとんどの動物のように、彼らは徐々にそれらにさらされることによって低温に対処します。

ダック&カバー

冷凍卵が問題になる場合の最後の提案があります。群れにアヒルを追加することを検討してください。アヒルは夜明け前の1時間かそこらの間に産卵します。これの美しさは、通常、小屋を開けて群れに餌をやるときに卵を集めてから出勤することができるため、一日中卵が外に出てしまうことを心配する必要がないことです。

アヒルは隅の小屋の床に卵を産み、ストローで覆って隠すのが好きです。もちろん、これは彼らの卵をより長く暖かく保つのに役立ちます。アヒルの卵も鶏の卵よりも約30%大きいので、冷めるのに時間がかかります。鶏とアヒルを育てている私のすべての年で、私は毎年冬にいくつかの冷凍鶏卵を見つけましたが、冷凍アヒルの卵は一度も見つかりませんでした。

アヒルとニワトリは小屋で平和に共存し、同じ飼料を食べ、同じ走りを共有することができます。アヒルはまた、小屋に光を加えることなく冬の間ずっと横たわり続ける傾向があります。だから、いくつかのアヒルを含むようにあなたの群れを拡大することを考えてください。

アヒルがカードに含まれていない場合でも、小屋を加熱する代わりに、この記事に記載されている他のいくつかの方法を試して、卵が凍らないようにすることを検討してください。人工照明を使用しない私たちのほとんどの鶏飼育係にとって、卵は冬に貴重な商品になります。生産量が大幅に減少するため、卵を無駄にしたくないので、寒い時期に鶏が産む数個の卵が凍らないようにすることが重要です。


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コメント:

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