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食用イラクサ(およびその他の用途)

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リック・ガッシュによる写真

イラクサの用途には、イラクサのお茶の肥料でさえ、詰め物として蒸して食べることが含まれます。


ここでイラクサを収穫するのは今がハイシーズンです。

私が子供の頃、この雑草は私がショートパンツで森の中を歩き回っていたときに時々問題になりました。なぜなら、それは本当に刺すことができ、私の足はしばしばたくさんのイラクサの刺し傷から血まみれになるからです。

でも今はイラクサをこの辺りで育つおいしい植物だと思っています。

地元の人が収穫し、地元の野菜市場で売られることもあります。酢と一緒に蒸して食べることができ、ほうれん草よりもビタミンが多いと言われています。より一般的には、イラクサはいくつかのチーズと組み合わされ、ラビオリの詰め物になります。

イラクサは、栄養と病気の予防の両方の品質を提供しているように見えるため、過去10年間に有機園芸家から大きな注目を集めている雑草の1つです。

イラクサ茶は、飲むためではなく、栽培されている野菜にスプレーまたは注がれ、他の肥料と同様に機能します。

去年はイラクサ肥料を作りました。

私は約2ポンドのイラクサの葉を取り、それからプラスチックの5ガロンのバケツに詰めて水で満たした。

ミックスを約1か月間放置し、かなり頻繁に攪拌しましたが、毎日ではありませんでした。

別のバケツに水を注ぐつもりだったのですが、結局イラクサの枝など何も残っておらず、ほぼ均質なスープでした。

バケツの底には濃い色の液体があり、最初は典型的な嫌気性分解のように混合物が臭いましたが、トマトとスカッシュの植物の周りの地面に注がれた後、1日で臭いが消えました。私は希釈しませんでしたが、多くの庭師は希釈します。

私の推測では、私は自分の技術を洗練することができたと思います。他の園芸家は、NPK比が8-3-20のイラクサ茶を報告しています。カリウムがたっぷり!これはまた、乾燥牛糞よりもはるかに高い窒素分率であり、おそらく4倍強力です。

庭師がコンフリーティー、さらにはタンポポティーを作っているという同様のレポートを読んだことがあります。今年はさらにいくつかの実験を試すかもしれないと思います。


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