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黒大根:癒しの力を持ったおいしい野菜

黒大根:癒しの力を持ったおいしい野菜


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写真:Shutterstock

私は会議が好きです。収集した情報を共有できるだけでなく、聴衆も頻繁に研究や経験を私と共有しています。私は最近、ペンシルベニアでの会議で話しました。私が本に署名している間、女性が私と植物を共有しました。私は薬棚に入れることを考えたことはありませんでした。それは大根です。もちろん、私は興味をそそられ、家に帰って自分で研究することを約束しました。

女性は大根を指定するために細心の注意を払いました、 ダイコン L.var。 ニジェール 私の研究と努力の価値は、黒いスペインの大根です。

会議で、私はサザンエクスポージャーシードエクスチェンジブースで黒大根のシードパックを見つけました。パックを持ち帰ることを慎重に検討しました。サザンエクスポージャーは私のお気に入りの種子供給業者の1つですが、新しい野菜を探索するためのより良い方法は何ですか?残念ながら、物語の「大根」の部分が非常に強調されていたので、植物の地球の形が私の質問に合うかどうかはわかりませんでした。それ以来、大根にはいくつかの異なる形態が存在し、それらは交換可能であることを学びました。

食品としての黒大根

黒大根は、他の大根と同様に、美味しくて栄養価の高い食品であり、薬としての歴史に入る前に議論する価値があります。植物にはビタミンCとB、カリウム、マグネシウム、銅、マンガンが豊富に含まれています。それはアジアで始まり、そこから広がったと考えられています。黒大根は通常、皮を取り除き、中の白を調理することによって調理されます。生でおろし、サラダに加えることもできます。このタイプの大根はまだ味わっていませんが、皮をむくと赤、白、ピンクのいとこよりも苦いようです。

大根については以前書いたことがあります。サラダ以外にもたくさんの用途があることに驚きました。ですから、黒大根が一種の「すべてを癒す」と聞いても、私は驚きませんでした。

伝統医学における黒大根

黒大根は、何百年もの間、中国とヨーロッパで人気のある胆嚢強壮剤です。胆汁機能や脂肪やタンパク質の消化の問題などの消化の問題に苦しんでいる人々に最適です。インドではブラックムーリと呼ばれ、よく知られている肝臓の強壮剤です。メキシコの伝統医学は、肝臓の浄化と消化のサポートとしてこの大根の使用を示唆しています。世界の多くの地域で、おそらくそのビタミンC含有量のために、風邪やインフルエンザの治療薬として使用されています。

その評判には、消化器系の問題を解決し、痰を取り除く能力が含まれています。伝統的な漢方薬は、特に肝臓と胆嚢で詰まった気を取り除き、過剰な熱を取り除くために黒大根を適用します。大根はグルコシノレートが非常に豊富です。これはマスタードや西洋わさびに似ており、これら3つの野菜すべてに、体が毒素を排出して代謝を高めるのを助ける能力を与えます。

黒大根はおいしい焼き菓子かもしれませんが、健康上の利点のために、通常は搾汁されるか、チンキ剤、シロップ、ピルなどのサプリメントになります。

治癒特性の科学的検証

科学は最近、この大根の伝統的な使用法を検証し始めました。 2012年、Journal of Biomedicineの記事によると、ジュースはコレステロールを低下させ、コレステロールベースの胆石を除去しました。通常の大根は胆石のある人には注意して使用されることが多いため、これは特に興味深いものです。これがそれらの植物の単なる不適切な理解であるかどうかはわかりませんが、この大根の場合、単に石を動かすのではなく、それらを溶かすことができるようです。この特定の研究では、「善玉コレステロール」と呼ばれることもあるHDLの増加もありました。

Journal of Agriculture and Food Chemistryは、解毒剤としての黒大根の民間伝承の使用を確認し、肝臓癌に対するその援助の証拠を見つけました。

私は自分の食べ物を薬として使うのが大好きです。裏庭で簡単に育てることができれば大好きです。そして、そのような薬が良い研究で検証されたとき、私はそれが大好きです。黒大根の場合は、あの種を買っていたらよかったのに。 1月にシードオーダーに追加する予定です。


ビデオを見る: 自然農的暮らし 耕さない畑の野菜を収穫して食べる島の料理教室2021年1月5日 (七月 2022).


コメント:

  1. Jephtah

    私はRSSフィードを購読しましたが、何らかの理由でメッセージはいくつかの象形文字の形式です:(これを修正する方法は?

  2. Haley

    質問を削除しました



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