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ファームガーデンのための7つの最高の多年草

ファームガーデンのための7つの最高の多年草



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写真:ジェシカ・ウォライザー

開花多年生植物は景観に素晴らしい追加ですが、多年生草本は庭師の仕事がほとんどなく、毎年心のこもった収穫をもたらすので、農場の庭に特に最適です。これが来年の庭に追加するのに最適な多年草の7つです。

最高の多年生草本を紹介する前に、一年生、二年生、多年生の種類のハーブの違いを理解することが重要です。

ディルやバジルを含む一年生草本がたくさんあり、季節ごとに庭に植え替える必要があります。これらの品種は冬を乗り切ることはできません。彼らは開花し、種を蒔き、単一の季節の間に死にます。

パセリやフェンネルなど、1年目に葉を作り、2年目に花を咲かせる2年ごとのハーブもいくつかあります。開花後すぐに、これらの植物は、その後の収穫を生み出すために落とされた種子に応じて、しばしば死にます。

多年生のハーブの品種は、休眠中の冠、茎、またはロゼットのいずれかとして寒い冬を乗り切り、植え付け後、毎年春に新しい成長を生み出します。多年生植物とは、3年以上庭に戻る植物のことです。それらは一般的に木質の成長を形成しないという点で木や低木とは異なります。代わりに、それらの茎は草本のままであり、寒い気候の冬の間はしばしば地面に戻って死に、次の春の天候が暖まると戻ってきます。

ただし、木質の成長をもたらす多年生草本がいくつかあります。これらは「木質多年生植物」または「サブ低木」として知られているカテゴリーにあります。いくつかの木質の多年生草本は半常緑樹でさえあります。つまり、料理のセージ、ラベンダー、タイムなど、冬のほとんどを通して収穫を続けることができます。何年も生きることができるという点で真の多年生植物であるハーブもたくさんありますが、それらは霜に敏感であり、温暖な気候で栽培するか、屋内で越冬する必要があります。このカテゴリーのハーブには、ほんの数例を挙げると、ローズマリー、ゲッケイジュ、レモンバーベナが含まれます。

ここに最高の多年草の7つがあります:

多年生草本が一年生品種と何が違うのかがわかったので、ここにあなたの庭に最適な冬に強い多年生植物の7つの選択肢があります。

1.オレガノ

オレガノは、その古典的なイタリアの味に役立ち、最も成長しやすい多年草の1つです。オレガノにはさまざまな種類があり、それぞれが独自の風味を提供します。一部の料理人はイタリアのオレガノを好みますが、ギリシャ料理はその味と豊かな性質のために個人的なお気に入りです。この多年生草本は、空気乾燥によって非常に簡単に保存できます。

2.タイム

冬までよく続く木質の多年生植物で、タイムは植物から摘み取って新鮮に使用するか、空気乾燥または食品脱水機で乾燥させることができます。タイムの強烈な風味は、鶏肉や牛肉料理に最適です。標準的な料理のタイムはおいしいですが、このお気に入りにユニークなひねりを加えたレモンタイムを試してみてください。

3.チャイブ

初心者にとって素晴らしい多年草であるチャイブは、穏やかなタマネギの風味と豊富な成長習慣を持つタマネギの親戚です。毎年春に最初に出現するハーブであるチャイブの薄い葉は、季節の初めから秋にかけて植物から切り取ったり、引っ張ったりすることができます。チャイブは新鮮なものを食べるのが一番ですが、風味はほとんど失われますが、乾かすこともできます。花はミツバチや他の花粉交配者にとって魅力的であり、さらに魅力的です。

4.タラゴン

新鮮なタラゴン(上の写真)の泉は、魚料理や鶏肉料理にぴったりです。マイルドな甘草のような風味は、多くのフランスのレシピに不可欠です。タラゴンは、少しフロッピーですが、美しい植物です。定期的な収穫は、植物をよりコンパクトに保つ​​のに役立ちます。新鮮なものが最適ですが、乾燥したものも別の選択肢です。

5.セージ

市場には数十種類のセージがありますが、古き良き料理のセージに匹敵するものはありません。大きくて銀色の葉は、他の多年草とは異なり、香りと香りがあります。それらのフレーバーは非常に強いので、特にフレーバーが乾燥プロセスによって濃縮される場合、少しは大いに役立ちます。セージは、冬によく収穫できる木質の多年草です。

6.ミント

この多年生草本についての警告の言葉:ミントはそのマナーを気にしません。地下の根の広範なネットワークを介して広がるミントは、すぐに庭を引き継ぐことができます。そのため、私は常にそれが逃げることができず、あなたの風景を狂わせることができない鍋でそれを育てることを提案します。スペアミントとペパーミントは庭師の間で長年のお気に入りですが、パイナップル、リンゴ、チョコレート、レモンミントは別の種類のフレーバーを提供する他の選択肢です。

7.ラベンダー

最高の多年草のリストはラベンダーなしでは完全ではありません。料理の用途は限られていますが、ラベンダーはその香りのよい葉と花で高く評価されています。それらを使用して、ポプリ、引き出しの小袋、または自家製石鹸を作ります。ラベンダーには何十もの種と栽培品種があり、それぞれが庭を提供するために特別なものを持っています。


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