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10種類のバジルとその使用方法

10種類のバジルとその使用方法



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写真:Stephen Melkiesthian / Flickr

さまざまなバジルの品種から植物を選ぶことは、このハーブを育てる上で最も難しい部分かもしれません。最小限の成長要件(完全な太陽(少なくとも1日6時間)、昼夜の暖かい温度(50°F以上)、十分な水分のある肥沃な土壌)がありますが、40を超える既知の品種があります(販売するためにそれを売り込む)。あなたの地元の園芸用品センターはおそらく苗としていくつかの品種を提供していますが、最も珍しいバジルを育てるには、種子から始める必要があります。

選択を絞り込むために、それをどのように使用するかを決定します。風景の色付け、食べ物や飲み物の材料、付け合わせ、または1年間のペストの供給(または5つのクリエイティブな用途のいずれか)。以下はあなたがあなたの決定をするのを助けるために10の品種とそれらの使用法のリストです。


1.クリスマスバジル

2インチの光沢のある緑の葉と紫色の花で、クリスマスバジルはサラダや飲み物にフルーティーな風味を加え、植物は風景の中でゴージャスです。美しいボーダー植物で、平均高さは16〜20インチです。

2.シナモンバジル

この品種は、心地よい香りとスパイシーな味わいがあります。高さ25〜30インチの美しい植物で、濃い紫色の茎と花に小さな光沢のある葉がアクセントになっています。新鮮なアレンジメントやフルーツサラダや付け合わせに使用するのが私のお気に入りのバジルです。

3.ダークオパールバジル

私の庭の必需品であるダークオパールバジルは、新鮮な夏の花のディスプレイに色を加え、乾燥したアレンジメントと花輪に深みを与えます。サラダや付け合わせで美しくスパイシーに、ペストにすることもできます。これにより、パスタやブルスケッタに予想外の色と風味が加わります。植物はハーブガーデンで魅力的で、高さ14〜20インチの範囲で、紫色の茎、花、葉があります。

4.聖なるバジル

ヒンドゥー教で尊敬されている植物である聖なるバジルは、聖なるバジルまたはトゥルシーとも呼ばれます。その葉はあなたの免疫システムを高めるためのお茶を作るために使用することができます。それはまだらにされた緑と紫の葉を持つ庭の美しい植物であり、高さ約12から14インチに成長します。

5.レモンバジル

この品種は、サラダや魚料理に捨てて追加することができます。アイスティーのグラスにレモンバジルの小枝が入っているのは、暑い夏の日に特に楽しいです。 20〜24インチの植物は薄緑色で、白い花と2½インチの長さの葉があります。

6.ライムバジル

コンパクトな12〜16インチの植物に小さな緑の葉があり、白い花が咲くこの品種のライムの香りと風味は、魚料理や鶏肉料理に最適です。ライムバジルを注入したシンプルなシロップは、お茶やマルガリータに加えて美味しいです。

7.スパイシーなブッシュバジル

バジルガーデンのキューティーであるスパイシーブッシュバジルは、小さな盛り上がった植物に小さな葉があり、鉢植えや盆栽のように庭を裏打ちするのに最適です。ソースやスープにパンチを加えるのに、この品種の強烈な風味の葉のほんの一部が必要です。植物はやわらかい緑色で、高さと幅は約8〜10インチで、葉の長さは1 / 2〜1インチです。

8.パープルフリルバジル

ダークオパールの羽のようなバリエーションであるパー​​プルフリルは、風景、フラワーアレンジメント、飾りに別の次元を追加します。オパールと同じ味で、同じように使えます。高さ16〜20インチの植物で、葉の長さは2〜3インチです。

9.甘いバジル

このバジル栽培品種は、イタリアのソースやスープ、そしてペストを作るのに最適です。品種には、ジェノベーゼ、ナポリターノ、イタリアの大きな葉、レタスの葉が含まれます。植物の高さは14〜30インチで、暑くて日当たりの良い場所で多産です。植物の成長と甘い風味を保つために、上位4枚の葉を頻繁に収穫します。

10.甘いタイのバジル

一般的な甘いバジルとはまったく異なり、独特のスパイシーなアニスクローブの風味を持つアジアの品種である甘いタイ料理は、アジア料理に欠かせないものであり、ハーブガーデンに香りと色を加えるのに最適です。それは紫色の茎を持ち、12から16インチの高さに達する緑の葉で咲きます。

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ビデオを見る: バジルの種の採り方と保存法 (八月 2022).